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    北京11选5走势图遗漏 www.orij.net 原标题:小萌娃寻找非遗老味道

    游前门大街、逛杨梅竹斜街、探访延寿街……7月10日上午,一场以 “跟小记者们一起寻找王致和”为主题的活动在北京举行,由北京教育圆桌选拔的30多位“小记者”实地探访前门大街、延寿街王致和老店等地,感受老北京文化,寻找国家级非遗的老味道。

    一大早,前门大街五牌楼下就一派热闹,30多位“小记者”围着非遗传承人张忠强,听他讲前门的历史。张忠强从小在前门地区长大,对这里的历史特别了解?!扒懊怕プ泳耪删?三桥四门五牌楼?;八嫡庠缦染┏?.....”张忠强从北京城的建城史和建都史讲起,一直讲到慈禧太后与王致和臭豆腐的渊源。在场的“小记者”们听得津津有味,一边听还一边记录、拍照。

    今年是“王致和”创立350周年,现场主办方首农食品集团王致和公司特意带来了文创产品--卡通形象“王小和”彩塑。在五牌楼下,“小记者”们兴奋地和“王小和”合影留念。主办方表示,希望通过这样的方式,重温王致和在前门的记忆。

    在大栅栏地区“小记者”们一边现场感受,一边采访街邻,了解这里的历史和文化。除了王致和,这里还有张一元、瑞蚨祥、内联升东来顺等老字号,“小记者”们走进老字号,近距离感受了这里的文化氛围。

    在杨梅竹斜街,一家北京兔儿爷的门店前,“小记者”们还现场参与创作?!案詹旁勖呛嫌暗摹跣『汀?就是在这里制作的?!闭胖仪克底?还拿出几个没有上色的“王小和”彩塑,请“小记者”们拿起画笔,参与创作。

    随后,“小记者”们还走进延寿街,探访王致和老店原址?!暗蹦?王致和的老店就在这里,前店后厂,生意相当火爆?!敝靼旆浇樯?后来王致和把厂子迁到了海淀区田村。听说现在王致和在田村建了腐乳科普馆,还能现场体验几个腐乳制作的传统工艺,“小记者”们纷纷要求去田村参观。图为“小记者”们聆听老街坊88岁高龄的赵邵华讲述“臭豆腐、酱豆腐”往事。

    在腐乳科普馆里,“小记者”们认真了解了腐乳的由来、腐乳传统工艺流程、腐乳现代工艺流程、腐乳加工质量控制、腐乳的营养等科普知识,并现场听工作人员讲解了“一元钱”官司和王致和海外维权第一案等王致和知识产权?;し矫娴恼媸倒适?。

    现场,“小记者”们用显微镜观察制作腐乳的毛霉菌,并在工作人员的指导下亲手磨豆、点卤、压制白坯等,了解腐乳的制作过程。

    主办方表示,希望通过这样的活动,让公众尤其是孩子们对“王致和腐乳酿造技艺”这一国家级非遗有进一步的了解,同时也带动“王致和”这一品牌文化内涵的提升。深挖“王致和”品牌文化 ,传播“王致和”品牌精神,遵循“尊古不泥古 创新不失宗”,做好老字号“王致和”文化赋能,让更多人感受到“王致和”的文化力量。

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